Stołówka i jej HACCP,

Najważniejszym celem Firmy SOŚNICA z Gliwic i prowadzonej w ramach swojej działalności stołówki jest zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego produktów ku zadowoleniu klientów i naszej satysfakcji.

Dla realizacji tego celu opracowano i wdrożono system jakości oparty na analizie zagrożeń i krytycznych punktów kontroli HACCP. System ten opracowany został zgodnie z postanowieniami zawartymi w decyzji Komisji Wspólnoty Europejskiej 94/356/EC z dnia 20 maja 1994 r.. ustanawiającej szczegółowe zasady jego stosowania oraz dyrektywy Rady 91/493/EEC w odniesieniu do wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej produktów.

System bazuje na siedmiu regułach HACCP zgodnie z Codex Alimentarius Comision z 1993 r. co udokumentowano w Księdze HACCP.

System HACCP opracowany jest dla produktów od momentu przyjęcia surowca w zakładzie do dystrybucji gotowych produktów. Uwzględnia on zagrożenia mikrobiologiczne, chemiczne i fizyczne mogące wpływać potencjalnie na zdrowie lub życie konsumenta.Nasza Firma prowadzi produkcję przestrzegając zasad dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) i zasad dobrej praktyki higienicznej (GHP) oraz przepisów dotyczących ochrony środowiska.Badamy również wpływ naszej produkcji na środowisko.

Pracownicy znają politykę jakości Firmy oraz są przez firmę szkoleni i instruowani w zakresie bezpieczeństwa żywności.